Particella 25
…… Il vino ha un’apertura potente e un respiro profondo. Lungo al naso, sviluppa sensazioni di frutta sotto spirito, frutta rossa e nera in confettura e matura. Modulazioni di rovere su ricami speziati ed erbacei sottili e piacevoli. Molto equilibrato il quadro olfattivo a cui si aggiungono sottigliezze di viole, iris, rose e artemisia. Ottimo l’equilibrio. Intenso e di lunghezza ottima con un finale amarognolo di spezie sottili. Il tannino è incisivo e di media levigatura con ancora una parte fruttata. Corpo affusolato e slanciato con un frutto carnoso quasi succoso nel centro bocca. Ottimo vino per della cacciagione. (GLI STAPPATI)
Da assaggi di Romagna di Fabio Magnani
Fabio Magnani
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Dicono che sia difficile lavorare il Sangiovese ma altrettando difficile, in Romagna, ottenere da un taglio internazionale un vino che si faccia ricordare. Io non ne conosco tanti.