{"id":532,"date":"2020-04-27T21:34:55","date_gmt":"2020-04-27T21:34:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tenutalaviola.it\/?page_id=532"},"modified":"2022-01-14T21:37:01","modified_gmt":"2022-01-14T19:37:01","slug":"venticinque","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tenutalaviola.it\/index.php\/it\/venticinque\/","title":{"rendered":"Venticinque"},"content":{"rendered":"\n

FORLI ROSSO INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c8 un progetto sul quale abbiamo scommesso dal 2005  e che gi\u00e0 allora prometteva successi nel tempo a venire.<\/em> <\/em>Questo vino di taglio bordolese con un pizzico di Sangiovese \u00e8 l\u2019espressione di come vitigni internazionali – quali il Cabernet Sauvignon e il Merlot \u2013 riescono a raggiungere in terra di Romagna produzioni di qualit\u00e0 eccellente. I vigneti da cui provengono queste uve sono quelli della particella aziendale numero 25, che danno il nome del vino stesso.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Denominazione:<\/strong>  Igt Forli Rosso<\/p>\n\n\n\n

Vigneto:<\/strong> Le uve provengono vigneti coltivati direttamente <\/p>\n\n\n\n

Allevamento:<\/strong> \u00a04.800 piante per ettaro, allevate a cordone speronato<\/p>\n\n\n\n

Vitigni:<\/strong>  45%  Cabernet  Sauvignon,  45%  Merlot,  10% Sangiovese<\/p>\n\n\n\n

Altimetria:<\/strong> 100 metri sul livello del mare<\/p>\n\n\n\n

Raccolta delle uve:<\/strong> in Settembre, interamente a mano e cernita in campo<\/p>\n\n\n\n

Vinificazione:<\/strong>\u00a0 fermentazione alcolica in vasche d\u2019acciaio <\/p>\n\n\n\n

Evoluzione:<\/strong> in tonneaux per circa 12 mesi<\/p>\n\n\n\n

Affinamento: <\/strong>In bottiglia per almeno 4 mesi<\/p>\n\n\n\n

Produzione media:<\/strong> 2.000 bottiglie<\/p>\n\n\n\n

Caratteristiche organolettiche:<\/strong> Dolci frutti rossi: come il ribes, mora e ciliegia matura con una nota speziata dolce e delicata. Vino dalla grande struttura, molto equilibrato, dove il legno sostiene e amplifica il frutto dei  vitigni che lo compongono. Di notevole avvolgenza e  lunghezza gustativa che lascia una scia minerale vellutata.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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