{"id":549,"date":"2020-04-29T22:54:58","date_gmt":"2020-04-29T20:54:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tenutalaviola.it\/?page_id=549"},"modified":"2022-01-14T22:17:32","modified_gmt":"2022-01-14T20:17:32","slug":"bollegio-rose","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tenutalaviola.it\/index.php\/it\/bollegio-rose\/","title":{"rendered":"Bollegio Ros\u00e8"},"content":{"rendered":"\n

VINO FRIZZANT<\/span><\/strong>E<\/strong> ROSE\u2019<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Questo  progetto  nasce  dal  bisogno  di  spensieratezza  delle  persone.  L’idea  \u00e8  quella  di produrre un vino che non sia necessariamente gastronomico ma un vino che sia capace di tenerci compagnia. Serviva un vino leggero  e piacevole per cui \u00e8 stato spontaneo pensare ad  un  frizzante  ottenuto  vinificando  le  uve  nel  modo  piu’  naturale  possibile,  un  Pet  Nat  (abbreviazione  di P\u00e9tillant  Naturel).  Un  vino  biologico  con  le  bolle  ottenuto  facendolo rifermentare  in bottiglia attraverso il proprio mosto congelato.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Denominazione:<\/strong> Vino frizzante Rosato<\/p>\n\n\n\n

Vigneto:<\/strong> le uve provengono vigneti coltivati direttamente<\/p>\n\n\n\n

Raccolta delle uve:<\/strong> in Agosto interamente a mano con cernita in campo<\/p>\n\n\n\n

Vinificazione: <\/strong>fermentazione alcolica in bianco senza bucce a temperatura controllata. Una parte del mosto fiore \u00e8 stata subito congelata per poi essere rimessa nella massa del vino prima dell\u2019imbottigliamento<\/p>\n\n\n\n

Evoluzione:<\/strong> in vetro per almeno 4 mesi, periodo nel quale avviene la rifermentazione in bottiglia<\/p>\n\n\n\n

Produzione media:<\/strong> 1.300 bottiglie\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Caratteristiche organolettiche:<\/strong> Bolleggio \u00e8 un vino ancestrale.\u00a0Al naso si nota una piacevole freschezza e sapidit\u00e0, con agrumi in evidenza, verticale e con una bolla semplice ma allo stesso tempo avvolgente ed equilibrata.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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ACQUISTA<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

VINO FRIZZANTE ROSE\u2019 Questo  progetto  nasce  dal  bisogno  di  spensieratezza  delle  persone.  L’idea  \u00e8  quella  di produrre un vino che non sia necessariamente gastronomico ma un vino che sia capace di tenerci compagnia. 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