{"id":593,"date":"2020-05-01T12:09:40","date_gmt":"2020-05-01T10:09:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tenutalaviola.it\/?page_id=593"},"modified":"2022-01-14T21:25:19","modified_gmt":"2022-01-14T19:25:19","slug":"interra-rosso","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tenutalaviola.it\/index.php\/it\/interra-rosso\/","title":{"rendered":"InTerra Rosso"},"content":{"rendered":"\n

ROMAGNA SANGIOVESE SUPERIORE DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Questo vino nasce dal desiderio di vinificare le uve cosi come si faceva una volta. Una ricerca di esperienze che ci appartengono ma che abbiamo abbandonato e dimenticato negli anni. InTerra perch\u00e9 fatto dentro la terra dalla quale le sue uve provengono, un vino ancestrale capace di conciliare il presente con il nostro passato.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Denominazione:<\/strong>  Romagna Sangiovese Superiore DOC<\/p>\n\n\n\n

Vigneto:<\/strong> Le uve provengono da una piccola vigna di propriet\u00e0 denominata Vigna del Sole<\/p>\n\n\n\n

Allevamento:<\/strong> 4.800 piante per ettaro allevate a cordone speronato<\/p>\n\n\n\n

Vitigni:<\/strong> Sangiovese in purezza<\/p>\n\n\n\n

Altimetria:<\/strong> 100 metri<\/p>\n\n\n\n

Raccolta delle uve:<\/strong> in Settembre, interamente a mano e cernita sul campo<\/p>\n\n\n\n

Vinificazione:<\/strong> fermentazione alcolica con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 60 giorni in anfora Georgiana da 400 e 600 litri<\/p>\n\n\n\n

Evoluzione:<\/strong> In anfora per 8\/9 mesi<\/p>\n\n\n\n

Produzione media:\u00a0<\/strong> 1.300 bottiglie<\/p>\n\n\n\n

Affinamento:<\/strong> In vetro per almeno 6 mesi<\/p>\n\n\n\n

Caratteristiche organolettiche<\/strong>: InTerra \u00e8 un vino ancestrale Al naso \u00e8 balsamico, con sentori minerali. In bocca \u00e8 vivo, fitto e maturo nella trama tannica, agile e molto equilibrato. Vibrante sul finale con il suo frutto austero.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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