{"id":92,"date":"2020-04-11T18:21:29","date_gmt":"2020-04-11T17:21:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tenutalaviola.it\/wineshop\/?post_type=product&p=92"},"modified":"2025-12-26T18:04:18","modified_gmt":"2025-12-26T17:04:18","slug":"bolleggio-rose-x-6","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.tenutalaviola.it\/wineshop\/index.php\/product\/bolleggio-rose-x-6\/","title":{"rendered":"Bolleggio Ros\u00e8 x 6"},"content":{"rendered":"

VINO FRIZZANTE ROSATO<\/p>\r\n

BOLLEGGIO<\/em><\/strong>\u00a0dalla contrazione di\u00a0Bolle in Polleggio<\/strong>\u00a0<\/em>(in)\u00a0<\/em><\/strong>BOC<\/em>\u00a0\/n\/\u00a0<\/em><\/strong>loc.\u00a0<\/em>stato di rilassamento, fisico e mentale accompagnato da una bolla di vino naturale. Da cui il verbo\u00a0bolleggiare<\/strong>. \u201cstasera non ho voglia di uscire, voglio stare in bolleggio\u201c dir\u00e0 il giovane bolognese all\u2019amico che gli chieder\u00e0 cosa fare la sera, \u00a0\u201cme la bolleggio un attimo sul divano\u201d .<\/em> Questo\u00a0 progetto\u00a0 nasce\u00a0 dal\u00a0 bisogno\u00a0 di\u00a0 spensieratezza\u00a0 delle\u00a0 persone.\u00a0 L\u2019idea\u00a0 \u00e8\u00a0 quella\u00a0 di produrre un vino che non sia necessariamente gastronomico ma un vino che sia capace di tenerci compagnia. Serviva un vino leggero \u00a0e piacevole per cui \u00e8 stato spontaneo pensare ad\u00a0 un\u00a0 frizzante\u00a0 ottenuto\u00a0 vinificando\u00a0 le\u00a0 uve\u00a0 nel\u00a0 modo\u00a0 piu\u2019\u00a0 naturale\u00a0 possibile,\u00a0 un\u00a0 Pet\u00a0 Nat \u00a0(abbreviazione\u00a0 di P\u00e9tillant\u00a0 Naturel).\u00a0 Un\u00a0 vino\u00a0 biologico\u00a0 con\u00a0 le\u00a0 bolle\u00a0 ottenuto\u00a0 facendolo rifermentare\u00a0 in bottiglia attraverso il proprio mosto congelato.<\/em><\/p>\r\n\r\n

Denominazione:<\/strong> Vino frizzante Rosato<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Vigneto:<\/strong> le uve provengono vigneti coltivati direttamente<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Raccolta delle uve:<\/strong> in Agosto interamente a mano con cernita in campo<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Vinificazione: <\/strong>fermentazione alcolica in bianco senza bucce a temperatura controllata. Una parte del mosto fiore \u00e8 stata subito congelata per poi essere rimessa nella massa del vino prima dell\u2019imbottigliamento<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Evoluzione:<\/strong> in vetro per almeno 3 mesi, periodo nel quale avviene la rifermentazione in bottiglia<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Produzione media:<\/strong> 1.300 bottiglie<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Caratteristiche organolettiche:<\/strong> Bolleggio \u00e8 un vino ancestrale.\u00a0Al naso si nota una piacevole freschezza e sapidit\u00e0, con agrumi in evidenza, verticale e con una bolla semplice ma allo stesso tempo avvolgente ed equilibrata.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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