Descrizione

IGT FORLI FAMOSO

Famoso Intrigo è una promessa di emozioni: è il mistero che attrae, il piacere di decifrare un racconto racchiuso in un calice. Non c’è bisogno di capire tutto subito, perché il bello sta proprio nell’attesa, nel lasciarsi coinvolgere senza fretta. Come il suo nome suggerisce, questo vino custodisce un segreto: il ritorno di un vitigno antico, il Famoso, che per anni è rimasto nell’ombra, quasi dimenticato, prima di essere riportato alla luce da chi ha avuto il coraggio di ascoltare la sua voce silenziosa.

Denominazione: Forli IGT Famoso

Vigneto: le uve provengono vigneti coltivati direttamente

Allevamento: 3.500 piante per ettaro allevate a guyot

Vitigni: Famoso in purezza

Altimetria: 200 metri

Raccolta delle uve: primi di settembre a mano e cernita in campo 

Vinificazione: fermentazione alcolica con lieviti indigeni senza bucce a temperatura controllata

Evoluzione: sui lieviti per 4/5 mesi

Affinamento: in bottiglia per almeno 1 mese

Produzione media: 3.000 bottiglie

Caratteristiche organolettiche: Giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e luminoso. Semi aromatico, intensamente floreale, con sentori di fiori bianchi. In bocca prevale l’acidità e la sapidità che gli conferiscono una piacevole bevibilità.