Denominazione: Romagna Sangiovese Bertinoro DOC

Allevamento: 4.800 piante per ettaro, a cordone speronato

Vitigni: Sangiovese in purezza

Altimetria: in media 150-200 metri sul livello del mare

Raccolta delle uve: in settembre, interamente a mano e cernita in campo

Vinificazione: fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata

Evoluzione: parte in acciaio e parte in barrique e tonneaux usati per circa 6 mesi

Affinamento: in bottiglia per almeno 6 mesi

Produzione media: 15.000 bottiglie

Caratteristiche organolettiche: nel calice si presenta di un brillante colore rosso rubino, con delicate sfumature violacee. Al naso è intenso ed espressivo, dominato da vivaci note di ciliegia, accompagnate da eleganti sentori di viola, spezie e sfumature minerali. Al palato è strutturato ma al tempo stesso dinamico, con un frutto succoso ed energico, una piacevole componente sapida e una notevole persistenza. La freschezza e la struttura ben integrata ne fanno un Sangiovese di immediata piacevolezza, ma capace di sviluppare ulteriore complessità con l’evoluzione. Il sorso è armonico ed equilibrato, con un finale che unisce frutto maturo, note sapide e un delicato carattere speziato