ROMAGNA ALBANA SECCO DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
Questo vino nasce dal desiderio di vinificare le uve cosi come si faceva una volta. Una ricerca di esperienze che ci appartengono ma che abbiamo abbandonato e dimenticato negli anni. InTerra perché fatto dentro la terra dalla quale le sue uve provengono, un vino ancestrale capace di conciliare il presente con il nostro passato.
Denominazione: Romagna Albana Secco DOCG
Vigneto: Le uve provengono da una vigna di proprietà in località San Martino
Allevamento: 4.500 piante per ettaro allevate con sistema a duplex e 5.000 piante per ettaro allevate in Guyot
Vitigni: Albana in purezza
Altimetria: 100-200 metri
Raccolta delle uve: primi di Settembre a mano e cernita in campo
Vinificazione: fermentazione alcolica con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 6 mesi in anfore Georgiane da 300-400-600 litri
Affinamento: In vetro per almeno 3 mesi
Produzione media: 1.300 bottiglie
Caratteristiche organolettiche: InTerra è un vino ancestrale . Al naso si percepiscono i sentori dovuti alla lunga macerazione. In bocca è vivo, fitto e sapido con una decisa presenza tannica ma piacevole. Vibrante sul finale con il suo frutto austero.
