ROMAGNA ALBANA SECCO DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
Questo vino nasce dal desiderio di vinificare le uve cosi come si faceva una volta. Una ricerca di esperienze che ci appartengono ma che abbiamo abbandonato e dimenticato negli anni. InTerra perché fatto dentro la terra dalla quale le sue uve provengono, un vino ancestrale capace di conciliare il presente con il nostro passato.
Denominazione: Romagna Albana Secco DOCG
Vigneto: Le uveprovengono da una vigna di proprietà in località San Martino
Ettari: Vigna 1,27
Allevamento: 4.500 piante per ettaro allevate con sistema a duplex
Vitigni: Albana in purezza di età media pari a 17 anni
Altimetria: 200 metri
Esposizione: Ovest
Raccolta delle uve: Primi di Settembre a mano e selezione sul campo, trasportate in cantina in piccole casse
Resa: 60 ql per ettaro
Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 6 mesi in anfore Georgiane da 300 e 400 litri
Affinamento: In vetro per almeno 6 mesi
Produzione: 1.400 bottiglie
Caratteristiche organolettiche: InTerra è un vino ancestrale . Al naso si percepiscono i sentori dovuti alla lunga macerazione. In bocca è vivo, fitto e sapido con una decisa presenza tannica ma piacevole. Vibrante sul finale con il suo frutto austero.
